Maksut’un Neolokal Mutfağı
Yaratıcı şef Maksut Aşkar, neo-lokal felsefesine odaklanarak Türk mutfağına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor. Salt Galata’da açtığı mekanı Neolokal ile aynı adı taşıyan programında Maksut, Türk yemeklerine modern dokunuşlar katacak ve kendi sanatsal, minimal ve modern yorumunu katarak bize sunacak. Yüzyıllardır bilinen geleneksel yemeklerimizi yeniden yaratarak gelecek nesillere aktaracak.
Bölümler
Dalyan Köfte
Kuzu Etli Arapsaçı
Domates Soslu Sucuk Köftesi
Maklube
Salma Aşı
Eggplant Puree/Alinazik
Türlü Güveç
Buhara Pilavı
Hamsili Pilav
Balık Papaz Yahni
Kuru Patlıcan Dolması
Terkib-i Çeşidiye
Patlıcan Pehli
Kavılca Bulgur Pilavı
Ciğerli Pilav
Ayva Bastısı
Dobo
Sini Kebabı
Ekşili Dolma
Pazı Kayganası
Kavlıca Bulgurlu Midye Dolması
İmam Bayıldı
Siyez Bulgurlu Lahana Sarma
Çökertme Kebabı
